was successfully added to your cart.

Smaaknomaden van TU Delft

By | Nieuws | No Comments

Foodtrucks TU Delft

Reizende Sterren ondersteund TU Delft bij de programmering van Mobiele Cateraars op de Campus. Dit ter aanvulling van de reguliere catering binnen de gebouwen. In het kader van het project ‘Living Campus’ konden studenten en medewerkers tijdens een pilot periode (september en oktober) van twee maanden een smaakvolle en verantwoorde lunch kopen bij verschillende foodtrucks. Dat de pilot periode succesvol is, blijkt uit alle leuke en positieve reacties die de foodtruck ondernemers krijgen van studenten en medewerkers. Read More

Een half jaar Reizende Sterren

By | Nieuws | No Comments

 

Laura

Een moment van zelfreflectie. Bijna een half jaar geleden dat we ons mooie boek Reizende Sterren over Karrende Keukens en Smaaknomaden lanceerden in Amsterdam. Wat een ongelofelijk stoer project, en wat hebben we samen hard gewerkt om alles op tijd af te krijgen met z’n allen. Interviews, plannen, vormgeving, redactiewerk, schrijven tot in de nachtelijke uurtjes… Read More

Masterclass Food & the City: Hype of trend?

By | Geen categorie | No Comments

Masterclass logo

Stadslandbouw, moestuinieren, stadsboeren, voedselstrategieën van gemeenten en steden, vertical farming, daktuinen, local-for-local, pluktuinen, stadskippen, stadsvee, telen in leegstaande gebouwen, mobiele catering/foodtrucks, etc.  Stadslandbouw kent vele verschijningsvormen en definities. Hoe kan de opkomst van stadslandbouw (in NL) worden verklaard? Welke trends zijn relevant?

In samenwerking met Hogeschool InHolland organiseert Dr. Jan Willem van der Schans  dit najaar de Masterclass Food & the City: Hype of trend op 6 oktober, 13 oktober en 3 november 2014.

Hoe staat het met de huidige belangstelling voor vers voedsel (op locatie) en de vraag of het een hype of een trend is? De schrijfster van Reizende Sterren deelt op 6 oktober as. tijdens deze masterclass haar ervaringen als culinair onderneemster en geeft voorbeelden uit binnen- en buitenland van de trends die zij ziet in onze grootstedelijke voedsel cultuur.

Dr. Jan Willem van der Schans, is onderzoeker duurzame voedselsystemen aan het Landbouw Economisch Instituut. Hij heeft zich de afgelopen jaren gespecialiseerd in stedelijke voedselvoorziening, korte ketens en regionale voedseleconomie. 

Klik op de link voor informatie en deelname.

Uitnodiging Masterclass Food & the City-Hype of trend