was successfully added to your cart.

Speciaal voor Vaderdag: de Chiliburger van de Chilibus

By 19 juni, 2015Recepten

Chilibus 5

 

Hup de keuken in en lekker deze zalige Chiliburger maken voor je allerliefste vader! Speciaal voor Vaderdag delen we een recept van de Chilibus, één van de foodtrucks uit het Reizende Sterren boek.

INGREDIENTEN

  • 1 kg biologische rundergehakt
  • Chilipoeder naar smaak
  • 25 g Jalapeno Peper
  • 1/4 bosje Koriander (of een ander soort verse kruid)
  • 3 tenen knoflook
  • 25 g verse gember (geraspt)
  • Verse Lavas (maggiplant)
  • Djinten (Komijnzaad gemalen)
  • 15 g zout

 

BEREIDEN

Alles vermengen met elkaar totdat de eiwitten het tot een compleet deeg maken. Maak er gelijk burgers van door steeds een kleine hoeveelheid gehakt tot een balletje te draaien en daarna plat te drukken tot het de vorm van een burger heeft. Dan het vervolgens een uurtje in de koelkast laten rusten.

Ondertussen houtskool vuurtje maken en burgers grillen naar wens. Met de topping kan je zelf eindeloos variëren, doe er gewoon op wat je lekker vindt. Een home-made BBQ saus mag natuurlijk niet ontbreken.

Combineer het met een gegrilde maïskolf met chiliboter en je hebt een heerlijke maaltijd.